Buona domenica a tutti!
Tempo fa sono stata invitata da Serena a partecipare al suo contest sul pesto ed ho accettato di partecipare anche se con molto timore in quanto non sono una grandissima esperta di pesto e non è uno degli ingredienti che trova molto utilizzo nella mia cucina!
Oltre al classico pesto genovese non mi ero mai cimentata nella realizzazione di pesti "alternativi" e devo dire che è stato un vero peccato ma sto recuperando alla grande :-)
Il pesto con i pomodori secchi è fantastico!!! bello corposo, molto strong come sapore completamente diverso dal classico pesto genovese dal sapore delicato e devo dire che mi piace moltissimo, l'ho gustato su fette di pane home made squisitissimo ma conto molto presto di provarlo con la pasta!
Bruschetta con pesto di pomodori secchi
Ingredienti:
- Pomodori secchi
- Foglie di basilico
- Aglio
- Mandorle
- Peperoncino
- Olio
- Sale
Preparazione:
in un recipiente con acqua
calda mettere in ammollo i pomodori secchi per 30/40 minuti … questo passaggio
è fondamentale se si utilizzano pomodori secchi, non sott’olio;
dopodiché scolare i pomodori,
strizzarli delicatamente e metterli nel frullatore con aglio, foglie di
basilico precedentemente lavate ed asciugate, mandorle,peperoncino, un pizzico
di sale (facoltativo) e olio quanto basta;
frullare il tutto e aggiungere
l’olio (io consiglio di aggiungerne un po’ alla volta) sino a quando otteniamo
la consistenza desiderata.
Per questa ricetta non vi scrivo le quantità perchè molto soggettive.
inoltre partecipo anche al contest di Tiziana
"La bruschetta"
Bon appétit!
Ho scoperto da poco i pomodori secchi ed ora mi piacciono talmente che mi sono comprata in Francia dei vasetti di questo..pesto. Sui crostini è veramente buono..certo fatto in casa come il tuo! mi sa che copio..buona serata, Ilaria
RispondiEliminaBuona questa bruschetta ai pomodori secchi! Io li adoro ma in versione pesto non li ho mai provati...dovrò rimediare al più presto!
RispondiEliminaBuoni i pomodori secchi e superlativo il pesto!!
RispondiEliminaNe vorrei una, posso?
Buona giornata!
il tuo pesto mi piace moltissimo! Dev'essere ottimo anche come condimento di una pasta; lo proverò. Quanto al pesto genovese... se dici che è delicato è perché non hai mai assagggiato quello di mio marito (buonissimo pure quello!). Auguri per la tua partecipazione. Un bacione
RispondiElimina@ilaria: confermo che è molto buono prova e mi saprai dire :-)
RispondiElimina@claudia: anche io sinceramente non avevo provato questo pesto e devo dire che è stato un peccato ma ho rimediato :-)
@giusy: prego cara serviti pure :-)
@fausta: hahahaha cara Fausta se ti riferisci all'aglio io non ne metto molto anzi ne uso poco perchè non lo digerisco ecco perchè dico che è delicato mi riferisco ovviamente al mio...mentre questo non è affatto delicato :-) provalo e ti piacerà!
che buona questa bruchetta!!! ne ho ancora in vasetto, la devo asssaggiare!!!
RispondiEliminap.s.: p.s.: ti lascio il link del mio secondo contest
http://dolcipensieri.wordpress.com/2011/10/17/contest-un-libro-mi-fa-compagnia-in-cucina-di-dolcipensieri/
ti piace, allora ti aspetto!
Quanto mi piacciono i pomodori secchi!!!!! Ottimo questo pesto, sfiziosissimo!!!!
RispondiEliminaSarà che adoro i pomodori secchi, ma è uno dei pesti che preferisco. Proverò questa versione con il basilico, più delicata di quella che di solito faccio con pomodori, olive e capperi. Mi ispira un sacco anche sulla pasta e eprchè no, in un bel risotto :) Un bacione , buona giornata
RispondiEliminabuonissimo questo pesto!!!mi piace!baci!
RispondiEliminaCiao, sai che non ho mai provato i pomodori secchi? Ero sempre indecisa su come usarli e il tipo da acquistare. Mi hai tolto ogni dubbio! Sabato mattina giro al mercato :) Buona serata Liz
RispondiEliminaUna preparazione semplice ma ricca di sapore!!!!!!! Squisitissime!
RispondiEliminabravissima---che golosità :-)
RispondiEliminaUn pesto davvero particolare che non ho mai assaggiato prima!! Sono certa però che deve essere delizioso...adoro i pomodori secchi quindi questa ideuzza me la tengo bene in mente!! Un bacio e buona giornata!
RispondiElimina@dolcipensieri: grazie e passo a vedere il tuo nuovo contest :-)
RispondiElimina@speedy70: e molto molto gustoso :-)
@federica: mmm mi piace l'idea di un risotto dovrei provarlo grazie cara :-)
@federica: grazie :-))
@la cuisine de liz: provali e fammi sapere se ti piace :-)
@simo: si si molto ricca di sapore :-)
@love at first bite!: mi fai arrossire grazie :-)
@patrizia: anche io non lo avevo mai provato! prova cara e vedrai che ti piacerà :-)
io invece per i pesti impazzisco, ne mangio in quantità e devo dire che il tuo è veramente irresistibile! Lo copio :D
RispondiEliminaUn bacione
Ciao Ros, hai fatto molto bene a partecipare al contest, con il pesto di pomodori secchi mi fai felice *_*
RispondiEliminaLe foto sono molto belle, baci e buon fine settimana
Tiziana
...dimenticavo, dato che ti riesce così bene ^_^ partecipare con meravigliose bontà ai contest, ti aspetto al mio:
RispondiEliminahttp://pecorelladimarzapane.blogspot.com/2011/10/strenne-di-natale-tu-cucini-scelte-di.html
Tì
Com'è che pensando a questo pesto mi viene in mente l'estate? Motivo in più per provarlo !!
RispondiElimina@Viola: mi fa piacere che ti piace questa variante :-)
RispondiElimina@Pecorella di Marzapane: grazieeeeeee :-) vengo a vedere di che si tratta!
@Margot: che bel pensiero che ti viene :-))
Ros, con questa bruschetta puoi partecipare al contest di Tiziana (cucinando assaggiando) Trovi il banner da me sulla barra dx, bacio.
RispondiElimina@accantoalcamino: grazie cara vengo a vedere :-)
RispondiEliminaCiao Ros! Ho già inserito la tua ricetta nella lista delle partecipanti! Ti ringrazio moltissimo e tra l'altro io adoro i pomodori secchi!!!! A presto e in bocca al lupo!! Ciao
RispondiElimina@tiziana: grazie a te per aver organizzato questo contest :-)
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